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文章來源:信聯成
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發布時間:2022-06-20
山西呂梁汾酒廠噴霧降溫背景
現代釀酒的基礎之一是微生物學和生物化學，從八十年代開始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代謝產物對酒的風味的影響，以期提高酒的質量，現階段的白酒釀造的過程中偏向于車間化，通過在對發酵車間的釀造的整體控制，能夠較好的掌握白酒的釀造品質，但由于車間中的溫度和濕度同樣影響著白酒的釀造品質，但大多數的車間在釀造時都和外接空氣直接接觸，釀造的溫度無法掌控，空氣濕度也不能達到理想釀造的要求，同時空氣中的大量細菌會嚴重情況下會造成釀造的失敗。
項目名稱：山西呂梁汾酒廠噴霧降溫
項目地址：山西呂梁
項目時間：2022年4月
項目類型：噴霧降溫
項目周期：10天
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